Título: Don Juan Appel, 2º administrador del Hotel Centinela.
Año: 1944
Don Juan Appel llegó a trabajar como administrador al Hotel Centinela en el invierno del año 1943, gracias a su cuñado que era alcalde de Puerto Octay en ese entonces. Trabajó hasta el año 1945-1946 cuando hubo cambio de alcalde. Fue muy recordado por los turistas que alojaban en el hotel.
En un libro de comentarios se menciona: “Por usted Juanito volveremos siempre al Hotel”.